中國釀酒歷史悠久。據(jù)《說文解字》記載：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒。”根據(jù)文獻(xiàn)記載和考古發(fā)掘推算，白酒釀造在中國已有六千余年的歷史，與中華文明的發(fā)展同步。昌樂古稱營州、營丘、緣陵、營陵，從最早發(fā)掘的釀酒器情況來看，昌樂及周邊地區(qū)在距今5000年前的大汶口文化時(shí)期就已經(jīng)開始釀酒了，歷經(jīng)各代而連綿不絕。
清朝乾隆年間，昌樂阿陀鄉(xiāng)張家莊人張爾康結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)釀酒工藝，始創(chuàng)白酒釀造秘法，燒出的酒68度，入口柔綿，香味濃郁，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“迎風(fēng)倒”。此后該技藝在張家莊世代相傳。新中國成立后，亓洪昌跟隨張家莊人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)白酒釀酒技術(shù)，并堅(jiān)持守藝六十余年。后亓守明跟父親亓洪昌學(xué)得釀酒技藝，并自己創(chuàng)辦營陵酒廠，傳承和發(fā)展了昌樂古老的傳統(tǒng)釀酒技藝，將通過此工藝釀造出來的酒命名為“營陵王”。歷經(jīng)二十余年的發(fā)展，原營陵酒廠現(xiàn)已發(fā)展為xxx公司，其產(chǎn)品在昌樂和周邊地區(qū)已有很好口碑和廣泛影響。營陵王酒釀造基地，位于昌樂縣城東南10公里盛產(chǎn)藍(lán)寶石的方山東麓大于河源頭，處于山澗河谷地帶，山中風(fēng)景秀麗，環(huán)境優(yōu)雅，泉水清冽。周圍群山環(huán)繞，溫度適宜，相對(duì)濕度大，十分有利于釀酒微生物的棲息和繁殖。
營陵王酒傳統(tǒng)釀造技藝是昌樂古老釀酒技藝的直接繼承和發(fā)展。營陵王酒釀造過程自始至終采用傳統(tǒng)工藝，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高粱、玉米、小麥、大米、糯米為原料，采用自制大曲、百年泥池老窖，優(yōu)質(zhì)山泉水加漿，久儲(chǔ)自然老化精心釀制而成。釀造工藝流程有制曲、原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵、蒸酒、酒的洞藏和老熟  勾兌調(diào)味等步驟。所釀系列酒，酒體豐滿，清澈透明，濃郁芳香，醇和協(xié)調(diào)，純正爽凈，形成了酒度高而不冽、低而不淡的獨(dú)特風(fēng)格。飲后不上頭，不刺喉，不口渴，無論從口感、香氣、酒質(zhì),營陵王系列可以說達(dá)到了白酒相對(duì)完美的狀態(tài)。

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